குழந்தைகளைக் கவரும் வகையில் கவர்ச்சிகரமான நிறங்களில் விற்கப்படும் இந்த அப்பளங்களில் கார்மோசின், டார்ட்ராசின், சன்செட் யெல்லோ போன்ற ஆபத்தான இரசாயன நிறமிகள் (Artificial Dyes) சேர்க்கப்படுவது ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. இவற்றைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதால் குழந்தைகளுக்குத் தோல் அலர்ஜி, கவனச்சிதறல் ஏற்படுவதுடன், செரிமானக் கோளாறு, சிறுநீரகப் பாதிப்பு மற்றும் புற்றுநோய் (Cancer) போன்ற கொடிய நோய்கள் ஏற்படுவதற்கான அபாயம் அதிகம் உள்ளதாக அதிகாரிகள் எச்சரித்துள்ளனர்.

எனவே, பெற்றோர்கள் விழிப்புடன் இருந்து குழந்தைகளுக்கு இதுபோன்ற கலர் அப்பளங்களை வாங்கித் தருவதைத் தவிர்க்க வேண்டும் என்றும், அதற்கு மாற்றாக நம் முன்னோர்கள் பயன்படுத்திய பாரம்பரிய உளுந்து மற்றும் அரிசி அப்பளங்களை மட்டுமே வாங்கிப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றும் உணவுப் பாதுகாப்புத் துறை அறிவுறுத்தியுள்ளது. விதிகளுக்குப் புறம்பாக ரசாயன நிறமூட்டிகளைப் பயன்படுத்தி அப்பளம் தயாரிப்பவர்கள் மற்றும் விற்பனையாளர்கள் மீது கடுமையான சட்ட நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் எனவும் எச்சரிக்கை விடுக்கப்பட்டுள்ளது.